À propos
Notre histoire
Nichée au cœur de caves voûtées en pierre de grès, la Brasserie Pompon marie tradition et innovation.
Les bières artisanales, brassées avec expertise, tirent leur caractère unique de l'atmosphère rustique et authentique de ces lieux.
"Pompon" était le nom d'un petit chien bruyant qui se promenait autrefois dans la rue piétonne du village de Camplong, si chère aux habitants qu'ils ont décidé de la baptiser en son honneur.
Ainsi, la Brasserie Pompon célèbre non seulement l'histoire et le charme de Camplong, mais aussi l'engagement envers la qualité et la créativité dans chaque brassin.
Camplong : Eau Granitique Pure
L'eau est un ingrédient clé dans le processus de brassage de la bière. Sa composition influence grandement le goût, la clarté et la stabilité de la bière. Utiliser une eau faiblement minéralisée présente plusieurs avantages :
- Pureté des Saveurs : Une eau faiblement minéralisée permet aux saveurs des malts et des houblons de s'exprimer pleinement, sans interférence des minéraux.
- Meilleure Fermentation : Les levures travaillent plus efficacement dans une eau pure, garantissant une fermentation optimale.
- Clarté et Stabilité : Une eau avec peu de minéraux réduit les risques de formation de dépôts indésirables, offrant une bière plus claire et stable.
Choisir une eau faiblement minéralisée est essentiel pour obtenir une bière de qualité supérieure, fidèle aux recettes traditionnelles et aux attentes des amateurs de bière.
Le village de Camplong tire son eau d'une source granitique, réputée pour sa très faible minéralisation. Cette eau pure et naturelle contribue à la qualité exceptionnelle des bières artisanales brassées sur place.
