Nos bières artisanales
La Brasserie Pompon se distingue en proposant ses bières exclusivement en fûts de 20 litres.
Cette taille de fût permet aux clients de profiter de leurs bières artisanales favorites avec une qualité et une fraîcheur optimales.
Brassée au village avec une eau de source granitique faiblement minéralisée, elle permet à nos houblons et à notre sélection de malts de se révéler pleinement.
Nous nous spécialisons dans le brassage de bières blondes désaltérantes, mettant en valeur des houblons tels que le Magnum, le Styrian, le Citra, le Motueka, le Mosaic et le Cascade. Chaque bière est soigneusement élaborée pour offrir une expérience rafraîchissante et pleine de caractère, idéale pour les amateurs de bières légères et aromatiques.
Nous sommes équipés pour brasser tous vos styles de bières préférés sur demande, à partir de 9 fûts minimum.
Laissez-vous séduire par le savoir-faire local !
La Blonde Style : Pilsner Française
Une bière de fermentation basse (max 14∘C) qui mise sur la clarté et la légèreté.
Terroir & Corps : Sa robe est assez claire et son corps est léger (4,3% ABV), la rendant parfaitement désaltérante. Nous avons sélectionné avec soin un mélange 50/50 de malts Pilsner et Pale, tous deux certifiés biologiques et issus exclusivement de l'Occitanie. Cette base de malt 100% local confère à la bière une douceur subtilement céréalière.
Arômes : L'amertume est faible, mettant en lumière les arômes délicats et frais des houblons Barbe Rouge et Triskel. C'est une Pilsner moderne, claire et peu amère, où l'élégance du malt biologique rencontre la fraîcheur des houblons.
La neipa (New england ipa)
Terroir & Corps : Sa base est notre signature locale : malts Pilsner et Pale (50/50), tous deux certifiés biologiques et issus d'Occitanie. Elle est caractérisée par un aspect légèrement trouble et un taux d'alcool accessible (4,6% ABV).
Houblonnage & Dégustation : L'amertume est légèrement plus marquée que notre Pilsner, mais reste en bouche la douceur d'une bière fruitée. Elle bénéficie d'un Dry Hop massif (7 g/L), alliant la puissance des variétés américaines et la délicatesse française : Citra, Idaho 7, Barbe Rouge et Triskel.
Profil Aromatique : Attendez-vous à une explosion d'arômes de fruits tropicaux (Citra, Idaho 7) magnifiquement complétés par les notes rouges et herbacées du Barbe Rouge et du Triskel. C'est une NEIPA à l'identité Occitane, offrant une expérience fruitée et moderne.
